Mousse alla pasta di mandorla

Ingredienti

• 300 g di mascarpone
• 220 g di pasta di mandorla Amandula
• 40/50 g di zucchero a velo
• 2 albumi
• amaretti sbriciolati
• cacao amaro

Preparazione

1. Montare gli albumi a neve con lo zucchero e metterli in frigo.
2. Unire il mascarpone alla pasta di mandorla amalgamando bene il composto.
3. Incorporare gli albumi mescolando delicatamente il tutto.
4. Deporre le porzioni nei bicchieri e lasciare riposare in frigo per due ore.
5. Aggiungere gli amaretti sbriciolati e spolverare.